第五百七十八章 佛跳墙（2 / 2）

所谓鲍参翅肚，乃是天下海味中的美味珍馐。

你们有口福了，这一锅佛跳墙中，基本上便囊括了天下珍馐。

楚师傅倒是好本事，这鱼肚，鱼翅，鲍鱼，海参，在这内陆极为难得。

而且这些料子的炮制，都很费功夫。

就拿我吃的这火腿来说，短时间内炮制不成，但这个已然有一些咸鲜的味道，只是这味道依旧太过仓促与稚嫩了。”

楚大师一脸惭愧的点了点头，没有说话，却是亲自用公筷，把鱼肚，鱼翅这些都给沈安安布了菜。

沈安安尝过之后，微微蹙眉，楚大师心头一跳，脸上的骄傲神情也淡了不少。

在座的各位，他最重视的，也就只有沈安安的评价了。

杜若若没有说话，但筷子却是不停，只觉得这菜实在是美味不已。

各种食材滋味互相融洽的混合，仿佛有一种魔力一样。

只是这个时候，她也支棱起了耳朵，听着沈安安的讲解。

楚大师见沈安安半天不说话，心中开始紧张起来，但却在这个时候，看到沈安安展颜一笑。

“佛跳墙是一道非常见火候的菜，楚师傅在这方面已经是登峰造极了，火候极好。

短短时间内，能搜罗来这般多的食材，可见用心了。

味道非常好。

不过楚师傅以后炮制这些食材，恐怕要多准备一些了，毕竟以后这道菜，恐怕会让人踏破门槛。”

楚大师听了这话，心里一下轻松了起来，脸上重新又恢复了笑容。

他自然是听明白了沈安安的话，佛跳墙做的没有瑕疵，美中不足的就是食材没有达标。

就比如火腿来说，这东西至少要两三个月才能初步完成。

“沈老师说的是，若非沈老师，我都不知道，这世上竟然有这么多好吃的东西。

我现在已经开始这三年的火腿了。”

“三……三年？”杜若若在一旁愣住了，“三年那还能吃吗？岂不是要坏掉了？”

她一直在听着两个人的谈话。

楚大师笑着解释道：“不会的，按照沈老师的说法，这火腿就跟人一样。

三个月差不多能腌制完成，一年才具备了做菜的口味。三年的时候，无论是口感，还是味道，都达到了巅峰，是最好吃的。”

杜若若暗暗咂舌，看向了沈安安：“这是真的？”

“当然，我跟你说，这东西等到了三年左右的时候，那味道，啧啧……到时候你知道这火腿是怎么卖的吗？”

“怎么卖？”

“按片，在咱们洛朝，如果火腿上市的话，你吃掉的那一片，至少也得值一两银子。当然，你现在吃的，也就是块没腌制好的猪腿肉不值什么钱。”

风轻轻跟白芍两个人都是一呆，看着盅里头的火腿，瞪大了眼睛。

“啥？这东西，这么贵？”杜若若差点咬到自己的舌头。

“你以为呢，就这一盅佛跳墙，没有八十两银子，你都吃不到。

都说山珍海味，山珍海味，这里头你瞅瞅。

有鸡鸭、羊肘、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫；有鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚；也有鸽蛋、香菇、笋尖。所有精华都集中在这一盅里，别看分量不大，各种食材都用不同的方法炮制，非常复杂。八十两都算便宜了。这些海货，送到这儿来，还能保持新鲜，这代价可大了去了。”